• nature4

    "Porque as pessoas que vivem de acordo com a natureza humana, tem a sua mente controlada por essa mesma natureza. Mas as que vivem de acordo com o Espírito de Deus tem a sua mente controlada pelo Espírito" Romanos 8:5

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    "Porque as pessoas que vivem de acordo com a natureza humana, tem a sua mente controlada por essa mesma natureza. Mas as que vivem de acordo com o Espírito de Deus tem a sua mente controlada pelo Espírito" Romanos 8:5

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    "Porque as pessoas que vivem de acordo com a natureza humana, tem a sua mente controlada por essa mesma natureza. Mas as que vivem de acordo com o Espírito de Deus tem a sua mente controlada pelo Espírito" Romanos 8:5

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    "Porque as pessoas que vivem de acordo com a natureza humana, tem a sua mente controlada por essa mesma natureza. Mas as que vivem de acordo com o Espírito de Deus tem a sua mente controlada pelo Espírito" Romanos 8:5



Competência e Confiança

Objetividade Resultado
Estar sempre na vanguarda das melhores práticas que nos possibilite atender cada vez melhor nossos Clientes.  Possuindo uma “Política de Resultados”, voltadas ao cliente, o sucesso de nossas ações e realizações estão focados em seus propósitos, metas e necessidades. A AFG Consultores, construindo relações de parceria e de confiança. Fazendo das realizações dos Planos e Projetos de nossos clientes as nossas realizações.

 





Sistema de Qualidade

NFORMAÇÕES SOBRE SISTEMAS DA QUALIDADE / QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS / GESTÃO AMBIENTAL


Sistemas

ISO 9000
HACCP
ISO 14000
GMP
ISO 22000

Dicas - ISO 9000 é uma das série de normas publicadas pela organização internacional para normatização. Em inglês a denominação da organização é International Organization for Standardization. O termo "ISO" não é um anagrama e sim uma abreviatura derivada do termo grego isos, significando unicidade, como em isométrico. As publicações ISO são feitas em Inglês e Francês, e essa é mais uma razão porque não se usou uma abreviatura derivada de uma língua. A organização foi fundada em 1947 para desenvolver um conjunto de normas para manufatura, comércio e comunicação na Europa. Está baseada em Genebra, Suíça, com mais de 150 países membros. Cada país tem um representante junto à ISO. A ABNT é o representante do Brasil.

ISO 9000 especifica em termos amplos os componentes necessários de um Sistema de Gestão da Qualidade. Esta série de Normas foi originalmente publicada em 1987.

O que distingue a série ISO 9000 de outros programas da qualidade é que estas Normas não estão voltadas para a qualidade de seu produto ou serviço. As Normas ISO 9000 estão voltadas para o sistema de sua companhia. Esta situação única permite que toda empresa, ou organização, independente de seu produto ou serviço, seja abrangida por uma normatização comum. Isto difere de outros sistemas da qualidade e prêmios como: Gerência da Qualidade Total ou Prêmio Nacional da Qualidade, os quais estão preocupados unicamente com o produto ou serviço e não com a forma com que as empresas atingem esta qualidade.

Se for possível dizer que existe um sistema perfeito o resultado será um produto perfeito.

O sistema que a AFG Consultores desenvolve vai atrás dos processos para defini-los e refiná-los de modo a criar a qualidade do produto ou serviço.

Deming disse que 85% dos problemas que ocorrem nas empresas são causados pelas gerências e somente elas podem corrigi-los. É por isto que as Normas ISO da Qualidade estão voltadas para o sistema. Qualidade boa ou pobre de um produto ou serviço não é o resultado provocado pelas pessoas que fazem o produto ou serviço e sim é o resultado do sistema dentro do qual elas trabalham.

 

GMP - GOOD MANUFACTURING PRACTICES

 

GMP - Good Manufacturing Practices, ou BPF- Boas Práticas de Fabricação, é um conjunto de princípios e requisitos observados pelas empresas cujos produtos sofrem riscos de contaminação microbiológica, objetivando garantir a segurança total do consumidor.

Alguns princípios gerais do GMP:


1- Pessoal
 - estabelece critérios para conduta das pessoas quanto a:

Higiene Pessoal
Uniforme e Acessórios - Roupas, calçados e luvas
Treinamento e conscientização para a prática requisitos GMP

2- Edifícios e Instalações - Especifica os requisitos dos edifícios e instalações e os critérios para sua limpeza e conservação

Edificações e área externa às mesmas - revestimentos de parede e pisos, sanitários, portas e janelas
Equipamentos- materiais de construção, lay-out e pintura
Princípios de manutenção preventiva e corretiva
Materiais de limpeza e desinfecção

3- Armazenamento e Distribuição
 - Especifica métodos de armazenamento e distribuição

Armazenamento e cuidados com os produtos e materiais
Condições adequadas para os veículos de transporte

4- Limpeza e Desinfecção -
 Especifica os procedimentos de limpeza e desinfecção

Processo, produtos e métodos de limpeza e desinfecção
Processos por meios químicos ou físicos

5- Sanitização (Combate às Pragas) -
 Estabelece condições e produtos para controle de insetos, roedores, pássaros e outros animais nas instalações de produção e arredores

Medidas de Controle
Aplicação de produtos para exterminação e controle de pragas
Tipos de programa de combate a pragas




HACCP - HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS 

HACCP ou APPCC /ARPCC- Análise de Perigos (Riscos) e Pontos Críticos de Controle

 

É um sistema preventivo que através de uma avaliação sistemática identifica, avalia e controla os perigos de contaminação de um alimento desde a sua fabricação até o consumo final.

O Programa aeroespacial americano da NASA, foi o deflagrador deste sistema, o qual necessitava segurança absoluta contra qualquer tipo de contaminação de alimentos.

A empresa que primeiro desenvolveu o HACCP, foi a Pillsbury Co contratada para produzir alimentos a serem consumidos no espaço.

Este sistema envolve:

uma avaliação sistemática e lógica dos processos de manufatura, antecipando problemas de mau uso ou abuso pelo consumidor;
enfatiza o cumprimento voluntário em resposta às preocupações do consumidor em relação à segurança do produto;
força um gerenciamento pró-ativo da qualidade e dos riscos potenciais a segurança e saudabilidade dos produtos;
envolve a rastreabilidade do produto, o gerenciamento do "recall", promove o senso de compromisso através do envolvimento e participação dos funcionários.
As etapas para implantação do Sistema compreendem:

identificação dos perigos potenciais;
avaliação da periculosidade e estimativa da probabilidade do risco;
determinação dos pontos críticos de controle;
estabelecimento de medidas de controle e critérios para garantia dos PCCs;
monitoração dos PCCs e manutenção dos registros;
ação quando os critérios não forem respeitados;
verificação se o sistema funciona conforme o planejado.

ISO NBR 22000 - SISTEMA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS

NBR ISO 22000 - Sistemas de gestão da segurança de alimentos – Requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos. Trata-se da norma que objetiva auxiliar as organizações integrantes da cadeia produtiva de alimentos no gerenciamento de processos seguros, evitando que as contaminações, cada vez mais freqüentes, cheguem até o consumidor final.

Com amplo espectro, a nova norma abrange desde os fabricantes de alimentos para animais e produtores primários, até processadores de alimentos para consumo humano, operadores de transporte e estocagem, distribuidores varejistas e serviços de alimentação, incluindo organizações inter-relacionadas, tais como fabricantes de equipamentos, materiais de embalagem, produtos de limpeza, aditivos e ingredientes.

A ABNT NBR ISO 22000 contempla quatro elementos-chave para a segurança de alimentos: a comunicação interativa; a gestão de sistema; o programa de pré-requisitos; e os princípios de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), metodologia reconhecida internacionalmente e recomendada pela Comissão do Codex Alimentarius (criada pela Organização Mundial de Saúde e pelo Fundo da Organização das Nações Unidas para a Alimentação).


ISO 14000 – SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

Nos dias de hoje o meio ambiente faz parte da agenda de todos. Na medida em que a população mundial cresce, o mundo fica menor, os recursos se escasseiam e a maneira pela qual usamos o meio ambiente continuará a ser sempre uma questão prioritária.

A ISO 14000 é um Sistema desenvolvido para ajudar as empresas a protegerem o meio ambiente, reduzirem seus custos de operação, eliminarem riscos de violação da já extensa legislação ambiental e adquirirem vantagens no mercado.

Desde o seu lançamento em setembro de 1996, a ISO 14000 tem recebido muita atenção e está se tornando rapidamente reconhecida como um fundamento básico para um Sistema de Gerenciamento Ambiental. Muitas empresas líderes na indústria estão sendo certificadas por esta norma. De maneira semelhante aos padrões ISO 9000, é apenas uma questão de tempo para que estas empresas comecem a exigir que seus fornecedores sejam certificados pela ISO 14000. Agora é o momento ideal para que sua empresa consiga a certificação e aufira os benefícios de mercado que o Sistema de Gestão Ambiental possibilita.

A Norma ISO 14000 pode ser construida como um sistema independente ou um sistema integrado a ISO 9000.

DICAS :

SISTEMAS DA QUALIDADE / SEGURANÇA DE ALIMENTOS / GESTÃO AMBIENTAL

Existem erros comuns que as pessoas fazem quando procuram atender a conformidade ISO 9000/14000


Aqui estão os mais comuns:

Escrever pastas cheias de procedimentos e instruções
Procedimentos escritos somente por especialistas
Gastos exagerados de tempo e dinheiro

Existem também alguns métodos para se implementar sistemas de gestão que não são benéficos para a empresa como:

Técnicas de procedimentos com padrões pré-escritos
Seminários de Como Implantar Sistemas de Gestão
Dois conselhos:


1)
 Todos os processos de implantação interna trazem um problema inerente. Os agentes da mudança geralmente não permanecem mais do que 1 ou 2 anos após conduzir a companhia por mudanças significativas. Talvez eles se percebam como tendo alcançado um crescimento maior que a companhia ou fiquem insatisfeitos com os resultados. Por qualquer razão, é difícil liderar a companhia no processo de mudanças e sair do processo sem "queimaduras". Desse modo, a assistência externa pode ser de grande valia por ser o agente de mudanças, deixando todos na empresa em uma posição segura.


2)
 Outro aspecto a ser considerado são os custos de implantação. Os custos reais são geralmente desconhecidos mas devem ser lembrados os gastos com horas extras ou com temporários para criar a documentação ou para ajudar as pessoas encarregadas na implantação. Adicionalmente devem ser analisados os custos de manutenção do Sistema como as auditorias internas que consumirão mais tempo de toda a organização quando a documentação é excessiva. Os custos de controle de documentos nestes casos podem exigir o tempo integral de 1 pessoa ou mais. Por estas e outras razões, a ajuda da empresa especializada pode ser mais barato do que fazer internamente.

 

ERROS COMUNS DA IMPLANTAÇÃO DOS SISTEMAS DE GESTÃO

 

1- Escrever pastas cheias de procedimentos e instruções

Muitas pessoas receiam a ISO 9000/14000 porque vêem uma quantidade enorme de papel gerado pelas empresas no esforço para conseguir o registro. Nós chamamos isto de suicídio pelo papel. É praticamente impossível gerir eficientemente uma companhia baseada em manuais volumosos. Quando foi a última vez que você olhou os seus? As pessoas acabam por criar os procedimentos informais delas próprias e seus próprios métodos de fazer as coisas. Sua companhia poderá parecer estar trabalhando bem, mas não será consistente e, isto tornará as melhorias de seus processos extremamente difíceis de se conseguir.

Nossa resposta para isto é eliminar os textos . A AFG Consultores delineia os procedimentos em forma de fluxogramas os quais posicionarão sua empresa para conduzir as melhorias contínuas de seus processos.

 

2- Procedimentos escritos somente por especialistas

O risco nestes casos são os procedimentos ditados pelos gerentes ou supervisores porque eles acreditam que sejam os especialistas. Mais freqüentemente a melhor pessoa para se perguntar como certo processo é feito ou como a tarefa é executada, são os funcionários que participam da execução dos mesmos na atividade diária.

O que a AFG Consultores faz é capitalizar no conhecimento da teoria que os gerentes detêm e na experiência prática dos operadores. O processo que a AFG conduz permite que todos tenham um entendimento comum de como as coisas são feitas o que permite que as melhorias sejam executadas e implantadas com maior rapidez.

 

3- Gastos exagerados de tempo e dinheiro

 

Grande parte do custo interno advém da falta de conhecimento e tempo desperdiçado. As pessoas gastam muito tempo em escrever e reescrever procedimentos que não agregam valor. Este esforço acontece porque cada departamento faz seus procedimentos em seus próprios formatos os quais podem trazer, de forma não intencional, prejuízos para a companhia.

Não permita sua companhia sepultar seus funcionários em papéis ou em atividades extras no desenvolvimento de procedimentos. A AFG Consultores pode aliviar você de todas estes problemas. Todo o processo se desenvolverá suavemente e com um esforço incrivelmente menor de sua parte.

Desta forma você atingirá uma redução significante de tempo e custos, e ao mesmo tempo mantendo e enfatizando a originalidade das descrições de atividades e o compromisso das pessoas.

 

MÉTODOS FALHOS DE ATINGIR A CERTIFICAÇÃO ISO 9000/14000

 

1- Técnicas de procedimentos padrões pré-escritos

Existem no mercado pacotes de políticas, procedimentos e formulários através dos quais você poderia tornar sua companhia em conformidade com as Normas.

Estes procedimentos padrões destróem a individualidade da companhia, e se você procurar alterar estes padrões pré-construídos para acomodar sua empresa isto já se torna uma tarefa difícil.

Deming fala sobre a necessidade do "conhecimento profundo". Isto significa que, sem o conhecimento aprofundado e íntimo dos procedimentos e dos sistemas, você conseguirá pouco para efetivamente incorporar mudanças em seu negócio. A diferença é que enquanto a AFG traz as ferramentas para você conseguir os conhecimentos necessários, as técnicas de procedimentos pré-escritos eliminam aparentemente a necessidade deste conhecimento.

Alguém fez o trabalho e você apenas usa. Na realidade você descobrirá que estes "pacotes" não servem à sua empresa e você então terá que ir atrás deste conhecimento e recriar os procedimentos você mesmo.

Quando a AFG Consultores finaliza o processo em sua empresa, os formulários e procedimentos que nós criamos com você, estarão costurados na estrutura de sua empresa e você não precisará amoldá-la a sua empresa conforme o desenho de uma outra estrutura.

2- Seminários de "Como Implantar Sistemas de Gestão”

Estes seminários podem ser as respostas para pequenas empresas que não podem adquirir outra solução e também para empresas que não percebem as desvantagens de se desenvolver a implantação em um prazo longo, em geral acima de 1 a 1 ano e meio.

Dependendo dos instrutores estes seminários podem ser interessantes e trazer benefícios. Contudo, a empresa terá que fazer tudo por si mesma.

Por esta razão sempre haverá tentativa e erros. O atendimento aos requisitos será muito mais demorado com esta abordagem e não é de nosso conhecimento que estes seminários, ensinem os processos com a abordagem necessária. Para tanto existe a necessidade de se transferir o conhecimento conjuntamente com a implementação de metodologias, tecnologias, é este modelo de qualidade ao qual a AFG Consultores se propõe.

No geral os seminários podem ser úteis para algumas companhias. Seja, contudo, cauteloso com os métodos que estejam sendo usados, em especial se houver uso de procedimentos padrões pré-elaborados.

 

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